Ultratöödeldud toidud on ohtlikumad kui liigsöömine

delicious doughnut covered with glaze in gray studio
Photo by Alena Shekhovtcova on Pexels.com

Viimased uuringud on toonud esile ootamatud riskid, mis kaasnevad ultratöödeldud toitude (UTT) tarbimisega isegi mõõdukates kogustes. Põhja-Ameerika Radioloogiaseltsi aastakoosolekul esitletud pöördeline uuring näitab, kuidas need tööstuslikult toodetud tooted võivad mõjutada olulisel määral lihaste rasvasisaldust, olenemata tarbitud kalorite hulgast. See avastus mõjutab meie arusaama toidu kvaliteedi mõjust lihaskonna tervisele.

Mis on ultratöödeldud toidud?

Ultratöödeldud toidud (UTT) on tööstuslikult valmistatud tooted, mis sisaldavad sageli koostisosi ja lisaaineid, mida koduköögis tavaliselt ei kasutata. Nende eesmärk on muuta tooted maitsvamaks, atraktiivsemaks ja pikendada säilivusaega. Tüüpilised koostisosad hõlmavad palmiõli, hüdrolüüsitud valke, maltodekstriini ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit. (Vaata lisaks siit)

Uuringu põhijäreldused

Teadlased analüüsisid lihaste rasvasisaldust, kasutades MRI-skaneeringuid 666 osaleja kohta, kellest enamik olid ülekaalulised mehed, keskmiseks vanuseks 60-aastat  ja kehamassiindeksiga 27. Keskmiselt moodustasid UTT-id nende aastasest toidutarbimisest 40%. Uuringust selgus:

  • Lihaste kõrgem rasvasisaldus: Katsealuste reielihastes tuvastati kõrgem rasvasisaldus ka neil katsealustel, kes tarbisid mõõdukaid kalorikoguseid.
  • Laiemad tagajärjed: See ilmnes sõltumata muudest muutujatest, nagu kehaline aktiivsus, vanus, sugu ja rass.
  • Võimalik seos osteoartriidiga: Muutused lihaste koostises võivad soodustada osteoartriiti, haigust, mis mõjutab rohkem kui 500 miljonit inimest üle maailma.

„Lihaste rasvasisaldus tundus tekkivat olenemata kalorite tarbimisest,” tõdes dr Zehra Akkaya, üks uuringu juhtivaid teadlasi. „Julgeme oletada, et lihaste suurema rasvasisalduse põhjustab toidutüüp—ultratöödeldud toidud dieedis.”

UTT-de ja tervise laiem kontekst

Kuigi UTT-de mõju ülesöömisele ja rasvumisele on traditsiooniliselt olnud peamine käsitlemise teema, seostatakse neid uute uuringute kohaselt veel paljude tervisemuredega, sealhulgas:

  • Suurenenud riskid selliste haiguste puhul nagu vähk, kardiovaskulaarsed häired ja dementsus.
  • Võimalikud mõjud vananemisele, hambaravile ja isegi vaimsele heaolule.

Toiduainetööstus on olnud kriitika suhtes ülbe, väites, et UTT-de mõiste puudub ametlik definitsioon ja et kausaalsuse kohta puuduvad piisavad tõendid. Siiski on sellised riigid nagu Brasiilia, Iisrael ja Belgia juba lisanud UTT-de teemad oma toitumisjuhistesse.

Praktilised tervisenõuanded

UTT-de mõjude mõistmine tõstab esile vajaduse eelistada minimaalselt töödeldud ja terviklikke toite. Osteoartriidi või teiste elustiiliga seotud haiguste riskiga inimeste jaoks võiks toidukvaliteedi muutmine saada oluliseks ennetusstrateegia osaks.

Kuna arutelu tiheneb, suureneb tõenäoliselt ka regulatiivsete raamistike ja avalike teavituskampaaniate roll. Erilist tähelepanu väärib USA värske tervishoiuministri kandidaadi Robert Kennedy hiljutine nimetamine, mis võib tähistada pööret toidupoliitikas, suunates suuremat tähelepanu toiduainetööstuse praktikatele.

Artikkel on refereeritud Financial Times’ist

Koos Vormi #2

Kaitseväeks ettevalmistav programm “Koos Vormi” https://fitq.me/wp-content/uploads/2025/02/koos-vormi-1.mp4 Kaitseväe üldfüüsilise võimekuse testiks ettevalmistamiseks on soovitatav teha regulaarset ja mitmekülgset treeningut, mis arendab vastupidavust, jõudu, kiirust ja painduvust.

Loe edasi »

Sõbrakuu väljakutse: Kogu 5000 punkti ja võida 100€ kinkekaart!

Sõbrapäev on kohe käes ning selle tähistamiseks kutsume sind osalema FitQ sõbrakuu väljakutses. Kogu veebruari jooksul saad iga treeningu eest väärtuslikke punkte, mis viivad sind lähemale 5000 punkti eesmärgile. Kui jõuad sihini, osaled automaatselt 100€ kinkekaardi loosimises. Kasuta AI-treeninguid, sea sihid ja saa innustust sõpradelt! Liikumine on alati koos lõbusam.

Loe edasi »
man riding bicycle on top of mountain

Kas nautida protsessi või finišit?

Eesmärkidest rääkimine keskendub sageli tulemusele, kuid tõeline väärtus peitub protsessis. Kui keskendume ainult finišile, võib tekkida tüdimus ja tühjus. Sporditeekonda saab muuta nauditavaks, kui märkame väikeseid rõõmuhetki, õpime ja tunneme tänulikkust. Tulemused tulevad iseenesest, kui naudime teekonda.

Loe edasi »
Colorful meal prep containers with falafel, chickpeas, rice, and vegetables for a healthy lifestyle.

Kalorikalkulaator – abimees teadlikumaks toitumiseks ja treeninguks

Kas otsid lihtsat viisi oma päevase kalorivajaduse arvutamiseks? Meie kalorikalkulaator aitab sul teha tarku valikuid nii toitumises kui treeningus, võttes arvesse TDEE ehk kogupäevast energiakulu. Saavuta tõhus kaalu langetamine või lihaskasv tasakaalustatud menüüga ning hoia kontroll oma tervise üle. Personaalne arvutus arvestab vanust, kaalu, sugu ja aktiivsust, tagades täpsed tulemused.

Loe edasi »

Joogareeded naasevad uuel nädalal

Avasta Gina Bergmanni reedeste Vinyasa joogatrennide vägi: energiline ja meditatiivne treening, mis tõstab füüsilist vastupidavust, lõdvestab meelt ja maandab stressi. Liitu reedeste treeningutega, et suurendada painduvust, lihasjõudu ja vaimset keskendumist – iga treeningkorraga!

Loe edasi »